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杭州西点培训学校哪家

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课程介绍
杭州学习西点烘培

品牌王森
INTRODUCE

王森学校一直致力于咖啡、西点、西餐教训培训。学校创建于1993年,27年一直致力于咖啡、西点、西餐教训培训及产品研发,累积培训学员超越28万。从零基础的职业教训到世界技能大赛级标准培训,涉及业务领域涵盖美食教训、美食产品研发、美食文化创意、商业店面运营4大领域,是当前国内咖啡西点西餐培训行业的争相效仿工具。

王森学校——27年专注西点研发与培训

  • 【项目介绍】

    院校内容


    王森学校是真人龙虎游戏机乃至亚洲地区较高水准咖啡西点西餐技能培训学校之一,也是咖啡西点西餐培口碑较好的学校之一。汇聚20余位法国MOF老师、100余位研发老师、200余位精英师资力气,每年定期组织骨干师资团队至海外观摩并参与国际大赛、学术交流等运动,始终与国际前沿技术及世界美食潮流接轨。

    百余个前沿教室,总设施价值超越上亿元,学校每年都会更新一批超先进的设施,保证教学与市场同步,确保学生掌握中、高档设施熟练的操作。

    2012年王森学校在广东开设了校区,并在苏州旺山景区树立了2000平的技术研发中心。

    2016年王森老师被授予第44届世界技能大赛烘焙项目真人龙虎游戏机技术指导专家组组长,同时王森学校被授予第44届世界技能大赛【烘焙】和【糖艺西点】两项的“真人龙虎游戏机集训基地”称号,奠基了王森学校在国内西点培训领域的影响力。


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    注重形象

    作为国内西点培训行业的“领头羊”,27年一直致力于推动国内西点行业的开展。引进国外先进西点技术融汇国内传统美食文化,发明出中西结合的美食艺术新体系,并胜利将标准化的课程体系推向海外。

  • 王森西点烘焙有什么特色

    就业跟踪,创业指导

    与上千家签约协作单位,是众多品牌的战略协作伙伴,提供全国门店的产品研发,技术培训及店长培训。


  • 西点烘焙培训

    国际顶级烘焙大师班

    学员不出国就能获得,国际化艺术烘焙理念
  • 西点烘焙培训

    各大品牌供应商折扣渠道

    高性价比的烘焙原料及设施,提供原料及设施清单
  • 西点烘焙培训

    创业门店仿照营销实战课程

    教你打造颠覆行业的网红产品,店面治理等完善的创业技术
  • 西点烘焙培训

    超越400人的团队支撑

    创业咨询师50+人,教研团队200+人,大品牌,品行服务保证
  • 西点烘焙培训

    研发团队无限次产品更新

    专属研发团队,不断创新,已毕业的学员利来国际真人 官方网站

院校咨询

杭州西点培训费用

课程内容

西点市场如此大的开展潜力让想要学习西点的人日益增加,杭州这边也是有很多人想学西点,但是不知道杭州西点培训速成还是长期好?王森老师为你分析。

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西点行业现状

西点行业的当前现状?小编今天就给大家聊聊西点行业的现状,真人龙虎游戏机西点行业开展是非常快速的,特别是近年来的开展,基本上都是几位数的增长,并且当前真人龙虎游戏机的人口多,城市也是有好几个等级的,所以后期整个的市场还是相当的大,所以未来几年里面西点行业还会呈现高速增长。

学习西点烘焙应该怎样开头学习?


需要增加打蛋机,对付蛋清的打法操纵(幸免消泡),操作进程的时间掌控都很重要

并且做完的清蛋糕是不是还要考虑裱花,这样的技术含量,配品的工具也要增加不少

是面包。

1、面包的整个生产是个物理化学反应。

2、随着气温、空间湿度差别影响着这个打面时的配方,时间,速度

3、整形也需要多次练习,包馅、形状、排气

4、醒发和烘烤更是关键,醒发程度和烘烤温度时间的把控

俗话说面包是三分做,七分烤


学习流程

  • 前期
    一对一咨询

  • 课前
    水平测验

  • 科学
    计划课程

  • 签订
    课程合约

  • 开头
    上课

  • 定期
    检讨调整

  • 对话
    沟通反馈

王森蛋糕甜点培训课程内容

裱花蛋糕培训课程

优雅少女班

花卉蛋糕:蛋糕花边技术手法学习、卡通裱花实操、各种花卉制作;
韩式裱花:韩式裱花配方制作讲解、杯子蛋糕、各种花卉制作;
王森学校领先研发蛋糕技能:陶艺蛋糕、节日蛋糕、卡通生肖蛋糕;
贴近市场流行蛋糕:经典欧式水果巧克力蛋糕、创意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕。

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面包培训课程

优雅导师班

甜面包:甜甜圈、菠萝包、毛毛虫、蓝莓乳酪面包、芝士火腿等日式台湾甜面包
法式面包:法棒、法国牛奶面包、法式热狗面包 法式甜面包等
欧式面包:丹麦、牛角可颂、手撕面包、丹麦土司、地中海面包等
蛋糕:海绵蛋糕理论、戚风蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、黄金蛋糕、杯子蛋糕等
中西式点心:曲奇饼干、泡芙、月饼等

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甜点培训课程

优雅旗袍修炼班

塔派甜点:葡式蛋挞、柠檬挞、焦糖核桃挞、纽约芝士派、黄梅果杏仁派等
布丁甜点:焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、燕麦咖啡牛奶布丁等
慕斯甜点:布朗尼、黑森林、歌剧蛋糕、奥地利沙哈蛋糕、玛德琳蛋糕、大理石芝士蛋糕、巧克力慕斯、巧克力树莓慕斯、盆栽提拉米苏等

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咖啡培训课程

优雅高级班

单品手冲:滤纸咖啡、摩卡壶、单品手冲咖啡、虹吸壶; 意式拉花:浓缩萃取、奶泡制作、心、叶形状拉花咖啡练习、雕花小熊咖啡等
烘豆:认识生豆、烘豆机结构、认识瑕疵豆、烘豆、烘豆练习 冰咖啡、热咖啡:焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、冰美式等 饮料、茶:黄桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、绿茶红豆奶茶等

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翻糖培训课程

优雅少女班

翻糖杯子蛋糕、翻糖花卉制作、翻糖礼盒制作、翻糖饼干、翻糖婚礼蛋糕、翻糖卡通主题蛋糕等

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巧克力捏塑培训课程

优雅导师班

线条直烟卷、斜烟卷练习、圆花、五瓣花等巧克力铲花制作;卡通公仔捏塑制作技术手法:倒模、雕刻、喷绘、调温。

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西点培训学校教学优势

  • 王森分享蛋糕制作小技术?

    蛋糕的制作程序和进程也是较为精细纷乱的,最为关键的就是烤制成品的一刻。蛋糕烘烤温度是制作蛋糕的关键,烘烤前必须让烤箱预热。此外,蛋糕坯的厚薄大小,也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大的,烘烤温度要相应降低,时间相应延长;蛋糕坯薄或小的,烘烤温度则需相应升高,时间相对缩短。一般来说,厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃;薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃,烘烤时间以35~45分钟为宜。蛋糕成熟与否可用手指去轻按外貌测验,若外貌留有指痕或以为里面仍柔嫩浮动,那就是还没有完全烤熟;若以为有弹性就是烤好了。蛋糕出炉后,应立刻从烤盘内取出,否则会引起收缩。

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西点烘焙的开展方向

烘焙食物是人们生活中经常食用的食物之一,它具有较高的营养价值,应时适口,无论是面包还是蛋糕在品种上都是丰盛多彩,不断推陈出新,烘焙食物行业范围不断扩大。得益于国内旺盛的烘焙产品需求,真人龙虎游戏机烘焙食物行业呈现出健康、快速、可继续开展的良好态势。


据前瞻产业研究院《真人龙虎游戏机烘焙食物行业品牌竞争与消费需求分析报告》的分析,近年来随着我国年青人消费与饮食习惯的改变,烘焙行业已经经历了较为快速的开展时期。2008年行业的市场范围还停留在百亿级别,2014年却已经抵达1700亿元。而按照估计,到2018年行业销售收入更是有望超越4000亿元。

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考试资讯

抹茶奶油蛋糕的做法程序


13 、奶油加50克的糖和抹茶粉,派遣;

14 、取一片蛋糕,抹上一层奶油;

15 、撒上一半的蔓越梅干碎;

16 、再抹一层薄奶油;

17 、再盖上一层蛋糕,反复抹奶油和撒蔓越莓的程序,盖上最后一层蛋糕,蛋糕整体外貌抹奶油,简单裱花。



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